Calabacita

CALABACITA

Variedad	Pres	Clave	Descripción	.
Ambassador (H)	.	Consultar	Fácil de cosechar, fruto de alta calidad toda la temporada
Ambercup (H)	.	Consultar	Alto potencial de rendimiento. Delicioso
Autumn Cup	.	Consultar	Cosecha concentrada
Blackjack (H)	.	Consultar	Una de las más obscuras. Excelente calidad.
Butternut Supreme (H)	.	Consultar	Uniforme, cuello grueso
Chairman (H)	.	Consultar	Se adapta a diversas temperaturas. Fácil de cosechar
Clarita (H)	1 lb 3M	65CA130116 65CA130166	Tipo zucchini con extraordinario potencial de rendimiento. Ideal para transporte corto.
Commander (H)	1 lb 3M	65CA160116 65CA133166	Fruto verde obscuro. Recomendada para mercado fresco y proceso.
Counselor (H)	.	Consultar	Fruto de alta calidad. Planta vigorosa
Early Butternut	.	Consultar	.
Embassy (H)	3M	65CA135166	Fruto medio verde de 20 cm. Planta fuerte abierta, fácil de cosechar.
Fancycrook	.	Consultar	Gene de precosidad, resistencia a cenicilla vellosa
Goldie (H)	.	Consultar	Buen rendimiento. Mercado fresco o enlatado
Goldrush (H)	.	Consultar	Fruto de calidad superior, fácil cosecha. Híbrido Gold zucchini. Premio AAS
Hi-Beta Gold (H)	.	Consultar	Muy buen sabor. Muy buena para almacenar
Lolita (H)	3M	65CA138166	Altos rendimientos toda la temporada. Fácil de cosechar
Pasta	.	Consultar	Fruto uniforme, fructificación concentrada, tipo espagueti, carne crema
Patty Green Tint (H)	.	Consultar	Mercado fresco y huerto familiar
President (H)	1 lb 3M	65CA137116 65CA137166	Fruto medio verde con vetas verde claro. Ideal para siembras cubiertas con plástico, invernaderos y jardines.
PS391 (H)	.	Consultar	Desarrollada para proceso. Buen rendimiento en cubitos. Contiene gen de precocidad. Blanquea bien
Scallopini (H)	.	Consultar	De gran sabor, anuezado. Premio AAS
Sundance (H)	.	Consultar	Curvado completo. Ideal para mercado fresco y huerto familiar
Sunny Delight (H)	.	Consultar	Precoz. Pequeña flor y cicatriz. De gran sabor
Sunray (H)	.	Consultar	Contiene gen de precocidad. Muy productiva. Resistencia media a cenicilla vellosa
Table Ace (H)	1 lb 3M	65CA140116 65CA140166	Calabacita de Invierno, fruto muy obscuro. De muy buen sabor y buenas cualidades de almacenamiento.
Zucchini Grey FAX	1 lb 50 lb	60CA100116 60CA100097	De ciclo muy breve y de alta adaptación a diversas regiones. Muy productiva. Fruto verde gris.

Variedad	Días a Maduración (DS)	Tamaño Fruto	Color Fruto	Forma Fruto	Tipo de Planta	Características
HIBRIDOS ZUCCHINI
Ambassador	51	18-20 cm	Verde obscuro medio. Apariencia cerosa	Cilíndrico, muy suave	Arbusto compacto, hábito abierto	Fácil de cosechar, fruto de alta calidad toda la temporada
Aristocrat	53	18-20 cm	Verde obscuro, brillante	Cilíndrico, esbelto, muy suave	Erecta, hábito abierto	Fruto esbelto, de amplia adaptación. Premio AAS
Blackjack	54	18-20 cm	Verde muy obscuro	Cilíndrico, suave	Erecta, vigorosa, buen follaje	Una de las más obscuras. Excelente calidad.
Chairman	48	19-20 cm	Verde medio con manchas verde claro	Cilíndrico, ligeramente cónico	Erecta, hábito abierto, un solo tallo	Se adapta a diversas temperaturas. Fácil de cosechar
Chefini	53	18-20 cm	Verde medio obscuro, brillante	Cilíndrico	Arbusto fuerte, buen follaje	Planta vigorosa, de buen cubrimiento. Tolera el calor. Premio AAS
Clarita	51	15-18 cm	Verde gris claro con manchas verde claro, apariencia cerosa	Macizo, cónico	Compacta, vigorosa	Uniforme, alto rendimiento
Commander	47	20-23 cm	Verde obscuro	Cilíndrico	Arbusto abierto vigoroso	Recomendable para proceso y mercado fresco
Couselor	53	18-20 cm	Verde obscuro medio, apariencia cerosa	Cilíndrico	Arbusto abierto vigoroso	Fruto de alta calidad. Planta vigorosa
Green Goddess (PS 47295)	48	18-20 cm	Verde obscuro	Cilíndrico, ligeramente cónico	Planta abierta	Se cosecha con facilidad. Ideal para mercado fresco. Verde obscuro uniforme, apariencia cerosa
Lolita	47	17-18 cm	Verde, de tonalidades grises	Macizo, suave	Arbusto compacto, hábito abierto	Altos rendimientos toda la temporada. Fácil de cosechar
Mr. Stripey	48	20-23 cm	Verde medio con franjas verde obscuro	Cilíndrico	Arbusto compacto, hábito abierto	Fácil de cosechar. Ideal para mercado fresco y huerto familiar
President	49	18-20 cm	Verde medio con franjas verde claro	Cilíndrico, ligeramente cónico, largo y suave	Planta erecta, hábito abierto	Ideal para invernadero y huerto familiar
Progreen (PS 9494)	50	28-30 cm	Verde obscuro	Largo, cilíndrico, puntas suaves	Plata abierta, erecta tallo único	Fruto de alta calidad. Excelente para proceso. Alto rendimiento
Spineless Queen	50	18-20 cm	Verde medio	Cilíndrico	Arbusto vigoroso, abierto	Peciolos sin espinas. Fruto de excelente calidad. Fácil de cosechar
HIBRIDOS AMARILLOS
Fancycrook	46	13-14 cm	Amarillo brillante	Cuello curvado suave	Hábito abierto	Gene de precosidad, resistencia a cenicilla vellosa
Goldbar	43	13-15 cm	Amarillo brillante	Suave, cilíndrico, uniforme	Hábito abierto	Cuello recto, fácil de cosechar
Goldie	43	13 cm	Amarillo brillante	Cuello curvado grueso	Arbusto vigoroso, abierto	Buen rendimiento. Mercado fresco o enlatado
Goldrush	49	18-20 cm	Dorado fuerte sobre tallo verde vivo	Recto, uniforme, cilíndrico	Abierto, erecto	Fruto de calidad superior, fácil cosecha. Híbrido Gold zucchini. Premio AAS
Gold Slice	45	18-25 cm	Amarillo claro	Recto, ligeremente cónico hacia la flor	Erecta, vigorosa, abierta	Fruto suave. Lento desarrollo de semilla. Ideal para proceso
Gold Spike (PS 31195)	48	19-20 cm	Amarillo brillante con tallo verde vivo	Cilíndrico, uniforme, suave en ambos extremos	Planta abierta, erecta, un solo tallo	Un solo tallo. Mantiene buen color tras el blanqueo
PS 391	48	20-23 cm	Amarillo vivo	Recto, largo, cilíndrico	Planta vigorosa, erecta	Desarrollada para proceso. Buen rendimiento en cubitos. Contiene gen de precocidad. Blanquea bien
Sunbar	43	13-15 cm	Amarillo brillante	Cilíndrico	Fuerte, erecta	Contiene gen de precocidad. Muy productiva. Excelente para calabacita "bebé"
Sundance	45	13-14 cm	Amarillo vivo	Cuello curvado	Arbusto abierto, compacto	Curvado completo. Ideal para mercado fresco y huerto familiar
Sunray	43	13-15 cm	Amarillo brillante	Cuello recto	Erecta, abierta, vigorosa	Contiene gen de precocidad. Muy productiva. Resistencia media a cenicilla vellosa
HIBRIDOS TIPO ESCALOPA
Party Green Tint	52	6-8 cm	Verde claro, uniforme	Escalopa, pequeña cicatriz al lado de la flor	Arbusto mediano, hábito abierto	Mercado fresco y huerto familiar
Scallopini	52	6-8 cm	Verde obscuro medio	Escalopa, medio aflautado	Arbusto medio a grande. Hábito abierto	De gran sabor, anuezado. Premio AAS
Sunny Delight	40-45	6-8 cm	Amarillo vivo	Tipo escalopa, forma de disco	Semi-arbustiva, hábito abierto	Precoz. Pequeña flor y cicatriz. De gran sabor
HIBRIDOS DE INVIERNO
Ambercup	100	20-23 x 13 cm	Naranja	Redondo, aplanado	Enredadera completa	Alto potencial de rendimiento. Delicioso
Autum Cup	95	20-23 x 13 cm	Verde obscuro	Redondo aplanado, botón pequeño	Semi-arbustiva	Cosecha concentrada
Buttermint Supreme	90	30-33 cm	Café amarillo claro	Compacto	Enredadera media	Uniforme, cuello grueso
Canesi (PS 11304)	85-90	33-38 cm	Café amarillo claro	Compacto	Enredadera media, vigorosa	Excelente rendimiento. Fruto uniforme de cuello grueso e interior amarillo vivo
Early Acorn Hybrid	75	14-17 cm	Verde obscuro	Abellotado, flor prominente	Semi-arbustiva	Temprana, fruto muy grande. Carne amarillo-naranja. Sabor anuezado. Se conserva bien en almacén
Early Buttermint	82	25-30 cm	Café amarillo claro	Tamaño medio, medio compacto	Semi-arbustiva, compacta	Alta uniformidad, excelente rendimiento. Premio AAS
Gold Keeper	90-100	18-25 cm	Rojo-naranja	Redondo a oval, obleado	Enredadera compacta	Calabacita híbrida con alto contenido de sólidos
Hi-Beta Gold	75	18-20 cm	Naranja	Cilíndrico	Semi-arbustiva	Muy buen sabor. Muy buena para almacenar
Pasta	90	30 cm	Crema	Cilíndrico	Enredadera media	Fruto uniforme, fructificación concentrada, tipo espagueti, carne crema
Rebenque (PS 12004)	85-90	30-36 cm	Café amarillo claro	Compacto, tamaño medio-grande	Semi-arbustiva, fuerte	Carne naranja, alta uniformidad. Excelente rendimiento
Table Ace	70	13-15 cm	Verde-negro obscuro	Abellotado, flor prominente	Semi-arbustiva	Muy sabrosa. Buena para almacenar
POLINIZACION ABIERTA
Burpee's Butterbush	75	15-20 cm	Café amarillo claro	Anuezado	Semi-arbustiva	Tipo Butternut
Grey Zucchini	56	17-18 cm	Verde, de tonalidad gris	Compacto, suave	Hábito abierto	Temprana y productiva

CALABACITA

Información General y de Cultivo

Cucurbita pepo L. Familia: Cucurbitaceae ing. Squash.

INTRODUCCION

Es una de las hortalizas más importantes en México por la superficie sembrada y por su alta redituabilidad, fácil manejo y gran demanda de mano de obra. Se consume en estado tierno, se le encuentra en todo el año en los mercados.

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Composición química/100 g
Agua	94.0	g
Calcio	20.0	mg
Fierro	0.5	mg
Fósforo	35.0	mg
Potasio	195.0	mg
Sodio	2.0	mg
Carbohidratos	44.0	g
Fibra	0.6	g
Grasa	0.2	g
Proteínas	1.2	g
Acido ascórbico	14.8	mg
Vitamina A	196.0	UI
Energía	20.0	kcal

ORIGEN

La calabacita es considerada originaria de México y de América Central, de donde fue distribuida a América del Norte y del Sur. Sus orígenes se remontan al año 7000 A.C.

CARACTERISTICAS

Es una planta herbácea, anual, monoica (flores con masculinas y femeninas separadas), erecta y después rastrera.

Los tallos son erectos en sus primeras etapas de desarrollo (hasta antes del tercer corte de frutos) y después se tornan rastreros; son angulares (cinco bordes o filos), cubiertos de vellos.

Las hojas se sostienen por medio de pecíolos (tallos de las hojas) largos y huecos.

Las flores masculinas siempre aparecen primero; tienen un pedúnculo ("tallo") muy largo y delgado, a diferencia de las femeninas, que lo tienen corto. Los pétalos de ambas flores son de color amarillo anaranjado.

El fruto se consume todavía inmaduro, y por lo general es de color verde claro, aunque existen cultivares para consumo fresco de color verde oscuro que alcanzan una longitud de 12-15 cm.

Las semillas son generalmente de color blanco, crema o ligeramente café.

CLIMA

Hortaliza de clima cálido no tolera heladas. La temperatura para la germinación debe ser mayor de 15°C, siendo el rango óptimo de 22 a 25°C; la temperatura para su desarrollo tiene un rango de 18 a 35°C. Con temperaturas frescas y días cortos hay mayor formación de flores femeninas.

SUELO Y FERTILIZACION

La calabacita prospera en cualquier tipo de suelo, prefiriendo los profundos y ricos en materia organica. Catalogada como una hortaliza moderadamente tolerante a la acidez, siendo su pH 6.8 a 5.5; en lo que se refiere a la salinidad, se reporta como medianamente tolerante.

En lo referente a la fertilización comercial se reportan las siguientes necesidades:

Nitrógeno (N). En la plantación debe recibir 35-70 Kg/ha aplicados en banda, se coloca unos centímetros de lado y abajo del sitio donde se colocará la semilla. Cuando se desarrollen las guías, se fertilizará a los lados de los surcos con dosis de 70 Kg/ha hasta completar 115-160 Kg/ha. Fósforo (P2O5). 135-200 Kg/ha colocados en bandas gemelas a 15 cm debajo de la semilla durante la época de plantación. Poatasio (K2O). 110-220 Kg/ha al voleo e incorporado al suelo antes del rayado de camas.

SIEMBRA

Se utiliza solo siembra directa. En la actualidad se utiliza también el trasplante con mucha efectividad en prendimiento en campo, siempre y cuando se utilicen charolas de plástico o poliestireno de 72 a 128 cavidades debido a su amplio sistema de raices.

Se trasplanta cuando las plántulas tienen de dos a tres hojas verdaderas. En calabacita se obtienen poblaciones de 10,000 a 14,000 plantas por hectárea.

Densidad de siembra: 4 a 6 Kg/ha Distancia entre surcos: 92 a 100 cm Distancia entre plantas: 45 a 100 cm a hilera sencilla

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Pulga saltona Epitrix cucumerix

Diabrótica Diabrotica spp

Chicharrita Empoasca spp

Mosquita blanca Bemisia tabaci G.

Pulgón Aphis gossypii

Pulgón Myzus persicae S.

Minador Liriomyza sativae B.

Gusano barrenador Diaphania nitidalis S.

Gusano falso medidor Trichoplusia ni H.

Cenicilla polvorienta Eryshiphe cichoracearum DC.

Cenicilla vellosa Psedoperonospora cubensis B.

Antracnosis Colletotrichum lagenarium E. cultivares. resistentes

Mosaico del pepino (VMP) cultivares resistentes

Mosaico de la sandía (VMS)

Mancha angular del tabaco (VMAT)

COSECHA

Para el corte se considera el número de días que se aproxima a la cosecha o al primer corte, que va de 45 a 55 días, llegando a realizarse hasta 20 cortes. Otro aspecto que se toma como referencia es el tamaño del fruto, que puede variar de 12 a 15 cm. Otro indicador podría ser cuando la flor este deshidratada o muestre un color café.